الوصفة التقليدية لطبق “فطيرة التفاح الريفية” ، ولكن مع لمسة لذيذة من قرفة سيلانية. حلوى لذيذة بغض النظر عن مظهرها. تخيل فترة كان فيها التفاح وفيرًا والخبز لا يُهدر أبدًا. هذا الطبق يمكن لأي طاهٍ في المنزل تحضيره باستخدام بعض المكونات البسيطة، وتحويلها إلى شيء يستحق طلب المزيد (مرتين أو ثلاث – أو أربع مرات) – أو بقدر ما تستطيع الحصول عليه!
الآن، حان الوقت للدخول إلى المطبخ وتحويل خبز الأمس وسلة من التفاح إلى مزيج جميل من الراحة اللذيذة. لنبدأ بالغوص في التفاصيل.
المكونات:
- شرائح من الخبز المدهون بالزبدة (بما يكفي لتبطين وتغطية طبقك، بالإضافة إلى المزيد إذا شعرت بالجوع أثناء) التحضير – جميعنا مررنا بذلك أليس كذلك؟
- (كومة كبيرة من شرائح التفاح (ولكن ليست كبيرة لدرجة أنك تحتاج إلى مزرعة تفاح لتواكبها
- و4 ملاعق كبيرة من السكر البني الغامق
- (و1/2 ملعقة صغيرة من قرفة سيلانية مطحونة (رشة سخية أو حسب الرغبة
- (و1/2 كوب ماء (للحفاظ على الطراوة
- اختياري:( صلصة بودينغ سائلة (لإضافة لمسة راقية لهذه الحلوى المتواضعة
الطريقة:
- استعد للذة: سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- حضر الطبق: ادهن بعض شرائح الخبز بالزبدة بكمية سخية. استخدم هذه الشرائح المدهونة لتبطين طبق الخبز الخاص بك.
- ضع التفاح: ضع شرائح التفاح في الطبق. لا حاجة للدقة هنا. نبحث عن لمسة ريفية دافئة، مثل بطانية مريحة من التفاح تملأ الطبق بما يرضيك.
- أضف الحلاوة: رش السكر البني والقرفة على التفاح. كن كريمًا، ولكن ليس بإفراط.
- أضف الماء: أضف نصف كوب من الماء لضمان بقاء المكونات رطبة أثناء الخبز.
- غطي الطبق: ادهن بعض شرائح الخبز الأخرى بالزبدة وضعها فوق التفاح، مع الجانب المدهون بالزبدة إلى الأعلى.
- خبز: ضع الطبق في الفرن (على درجة حرارة متوسطة) واتركه يخبز لمدة ساعة. قد تغريك فكرة إلقاء نظرة، لكن اصبر!
- التقديم: بعد إخراج الطبق من الفرن، اتركه يبرد قليلاً لتجنب حرق فمك (الصبر، الصبر!). رش بعض صلصة البودينغ السائلة. وقدمها وهي دافئة.
لمحة عن القصة وراء هذا الطبق:
هذا الطبق لا يتعلق بالمظهر؛ إنه يتعلق بالاستفادة القصوى مما لديك، خصوصًا عندما يكون الخبز في مطبخك قد مر بيوم أفضل. كلمة “Dowdy” تعني شيئًا قد يكون غير عصري أو قديم الطراز، وربما ليس أنيقًا تمامًا. لكن ليست كل حلوى بحاجة إلى أن تبدو وكأنها جاءت من مطبخ فاخر حتى تكون لذيذة وتحمل ذكريات الاستمتاع بحلوى مع العائلة.
تخيل العائلة متجمعة حول الطاولة في منزل جدتك، دون وجود هواتف ذكية (لم تكن قد اخترعت بعد)، يستمتعون بهذا الطبق الريفي اللذيذ. إنه طبق تم تقاسمه وحبه عبر الأجيال، ربما لأنه يجمع بين البساطة والنكهة وذاك الشعور “المنزلي” الذي يتوق إليه الجميع. حتى في العالم اليوم الذي يهتم كثيرًا باللمعان والبريق.
عندما تخبز هذه الوصفة التقليدية مع القرفة سيلانية، فأنت تسترجع تقليدًا قديمًا في صنع شيء لذيذ جدًا من مكونات يومية بسيطة. أليس هذا ما يدور حوله الطهي الرائع؟
استمتع بحلواك، وتذكر، الأمر لا يتعلق فقط بالمظهر – إنه يتعلق بالنكهة…
